Aldis Burger Cempaka Putih Sold Out 600 Sehari,Rotinya Lembut di Angka 0,111
Aldis Burger Cempaka Putih milik Aldi Taher resmi dibuka pada 23 Januari 2026 di Jalan Cempaka Putih Timur 12, Jakarta Pusat, dan langsung viral menjadi fenomena kuliner nasional sepanjang Maret 2026. .
Pemicunya bukan iklan berbayar. Aldi Taher menempelkan satu kalimat promosi berulang di kolom komentar Threads dan X, yaitu “Aldis Burger Cempaka Putih rotinya lembut dagingnya juicy lucy mahalini rizky febian bisa pesan online”.
Benarkah roti Aldis Burger lembut? Benarkah dagingnya juicy? Dan kenapa Rizky Febian dan Mahalini bisa pesan online?
Promosi nyeleneh Aldi Taher yang bikin Aldis Burger viral
Aldis Burger milik siapa? Jawabannya Aldi Taher, artis yang sebelumnya berjualan mie ayam di lokasi yang sama. Ia beralih ke burger dengan alasan praktis, karena bahan burger lebih ringkas disiapkan di sela jadwal syuting dan bernyanyi.
Strategi promosinya adalah spam komentar, yaitu membanjiri kolom komentar akun besar di Threads dan X dengan kalimat yang sama berulang kali, lengkap dengan nama musisi yang sebenarnya tidak ada hubungannya dengan burger.
Efeknya berantai. Sal Priadi ikut menimpali lewat pesan langsung, menanyakan lokasi gerai sekaligus bertanya apakah Aldis Burger bisa dipesan lewat GoFood. Mahalini merespons santai lewat Instagram Story.
Baca Juga Baso Tahu Raksasa Butuh 3,2 Jam Matang? Penjelasan Hukum Fourier
Kenapa roti Aldis Burger lembut jika dilihat secara fisika
Lembut atau tidaknya sebuah roti bukan urusan selera, melainkan urusan massa jenis. Semakin rendah massa jenis, semakin banyak rongga udara hasil fermentasi di dalam remah roti, dan semakin empuk gigitannya.
Masalahnya, tidak ada satu pun sumber resmi yang menyebut massa jenis roti Aldis Burger. Jadi angkanya harus kita ukur sendiri dari video review yang beredar.
Mengukur diameter roti Aldis Burger dari wajah reviewer
Roti yang jadi objek hitungan adalah roti burger jumbo Gallagher, varian termahal Aldis Burger seharga Rp65.000 yang diklaim cukup untuk empat orang.
Dalam video review food vlogger @s1bungbung, roti raksasa itu dipegang tepat di samping wajahnya. Dari perbandingan visual, diameter roti Aldis Burger setara 1,9 kali panjang wajah sang reviewer.
Tinggal satu pertanyaan tersisa. Berapa panjang wajah itu dalam sentimeter?
Baca Juga Suka Makan Gorengan? 847 Ribu Hektare Kebun Sawit untuk Minyak Gorengnya!
Wajah reviewer setara enam mangkok susun setebal 3,5 sentimeter
Kalibrasinya datang dari video lain milik reviewer yang sama, saat dia memanggul tumpukan piring shabu di sebuah restoran. Panjang wajahnya persis setara enam mangkok susun yang ditumpuk.
Spesifikasi mangkok itu gampang dilacak di toko online. Piring shabu susun melamin berukuran 14 cm kali 14 cm kali 3,5 cm. Artinya tebal satu mangkok adalah 3,5 sentimeter.
Diameter roti Aldis Burger tembus 40 sentimeter
Dengan dua data tadi, diameter roti Aldis Burger bisa dihitung langsung, dengan D melambangkan diameter dan R melambangkan radius.
Diameter roti Aldis Burger D = 1,9 × 6 × mangkok susun D = 1,9 × 6 × 3,5 cm ≈ 40 cm, maka R = 20 cm
Hasilnya sekitar 40 sentimeter, sehingga radius roti Aldis Burger adalah 20 sentimeter. Sebagai gambaran, roti burger jumbo ini lebih lebar daripada piring makan standar di rumah.
Radius alas roti Aldis Burger lewat teorema tembereng bola
Roti burger bukan bola utuh. Bentuknya lebih tepat disebut tembereng bola, yaitu potongan bola yang dipenggal oleh sebuah bidang datar.
Tebal roti Aldis Burger di video terbaca sekitar 3 sentimeter, dan nilai itu kita sebut h. Dengan hubungan Pythagoras di dalam bola, radius alas tembereng yang kita sebut a bisa dicari.
Hubungan tembereng bola R² = a² + (R − h)² R² = a² + R² − 2Rh + h² a² = 2Rh − h² a = √(2Rh − h²)
Tinggal masukkan R sebesar 20 sentimeter dan h sebesar 3 sentimeter.
Hasil radius alas a = √(2 × 20 × 3 − 3²) = 10,83 cm
Radius alas tembereng roti Aldis Burger adalah 10,83 sentimeter.
Volume roti Aldis Burger 537,21 sentimeter kubik dari integral lipat tiga
Volume tembereng bola dihitung memakai integral lipat tiga dalam koordinat kartesius. Batas integrasinya mengikuti persamaan bola dengan radius R.
Volume tembereng bola V = ∭ dx dy dz batas x dari −a sampai a batas y dari −√(R² − x²) sampai √(R² − x²) batas z dari −√(R² − x² − y²) sampai √(R² − x² − y²)
Hasil volume roti V = 537,21 cm³
Volume roti Aldis Burger tembus 537,21 sentimeter kubik.
Massa jenis roti Aldis Burger cuma 0,111 gram per sentimeter kubik
Data massanya diambil dari pemberitaan menu Aldis Burger. Varian terkecil, Brother Burger seharga Rp24.000, memakai patty sekitar 60 gram. Angka 60 gram itulah yang dipakai sebagai massa dalam perhitungan ini, dengan m melambangkan massa dan V melambangkan volume.
Massa jenis ρ = m ÷ V
Hasil massa jenis roti ρ = 60 ÷ 537,21 = 0,111 gr/cm³
Massa jenis roti Aldis Burger keluar di angka 0,111 gram per sentimeter kubik.
Roti biasa 0,2 sampai 0,5 gram per sentimeter kubik, Aldis Burger jauh di bawahnya
Referensi umum menyebut massa jenis roti berkisar 0,2 sampai 0,5 gram per sentimeter kubik, jauh lebih ringan daripada air yang bermassa jenis 1 gram per sentimeter kubik.
Nilainya bergantung pada tingkat kelembutan, jumlah gas karbon dioksida hasil fermentasi, dan jenis tepung yang dipakai.
Angka Aldis Burger jatuh di bawah batas terendah roti pada umumnya.
Perbandingan massa jenis ρ roti Aldis Burger = 0,111 gr/cm³ ρ roti umum = 0,2 sampai 0,5 gr/cm³ ρ roti Aldis Burger < ρ roti umum, maka roti Aldis Burger lebih lembut
Klaim pertama lolos. Secara fisika, roti Aldis Burger memang lebih lembut daripada roti burger biasa.
Kenapa daging Aldis Burger juicy lucy jika dilihat secara fisika
Klaim kedua Aldi Taher adalah dagingnya juicy lucy. Dalam ilmu pangan, sensasi juicy ditentukan dua hal, yaitu kadar air dan kadar lemak yang masih tertahan di dalam patty setelah dipanggang.
Kadar air dinyatakan sebagai perbandingan massa air terhadap massa total patty, dan disimbolkan Xw.
Kadar air patty Xw = (m air ÷ m total) × 100%
Referensi menyebut kandungan air dalam patty burger dari daging sapi segar berkisar 60 persen sampai lebih dari 70 persen, dan rentang itulah yang memberi tekstur juicy. Sebagai pembanding, patty nabati justru lebih kering, hanya 52 persen sampai 61 persen.
Kadar lemak patty burger berkisar 10 persen sampai 30 persen
Kandungan lemak patty burger umumnya 10 persen sampai 30 persen per 100 gram, tergantung rasio daging dan lemak. Patty sapi standar biasanya berada di 15 persen sampai 20 persen. Rasio ideal untuk kelezatan adalah 80 persen daging tanpa lemak berbanding 20 persen lemak.
Karena ukuran Aldis Burger tergolong besar, kandungan lemak dan air di dalam patty kemungkinan lebih banyak, sehingga hasilnya lebih juicy.
Energi panas 35.700 joule untuk memanggang patty Aldis Burger
Patty dalam perhitungan ini bermassa 0,12 kilogram. Kalor jenis dagingnya diambil 3500 joule per kilogram per derajat celsius, dan patty dipanggang dari suhu kulkas 5 derajat celsius sampai 90 derajat celsius di atas griddle bersaus BBQ. Kalor dilambangkan Q, kalor jenis dilambangkan c, dan selisih suhu dilambangkan ΔT.
Kalor pemanggangan Q = m × c × ΔT
Hasil kalor Q = 0,12 × 3500 × (90° − 5°) = 35.700 J
Energi 35.700 joule itulah yang dipakai untuk menguapkan sebagian air dan meluruhkan sebagian lemak di dalam patty.
Patty Aldis Burger menyisakan air 62 persen dan lemak 20 persen setelah dipanggang
Sebelum dipanggang, patty 120 gram tersusun atas air, lemak, dan komponen lain. Setelah dipanggang, sebagian air menguap dan sebagian lemak meleleh, sehingga massa patty turun ke 100 gram.
Komposisi patty sebelum dipanggang air = 78 g lemak = 24 g lainnya = 18 g total = 120 g
Komposisi patty sesudah dipanggang air = 62 g lemak = 20 g lainnya = 18 g total = 100 g
Kadar akhir patty air = 62 ÷ 100 = 62% lemak = 20 ÷ 100 = 20%
Hasil akhirnya, patty Aldis Burger menyimpan air 62 persen dan lemak 20 persen. Angka 62 persen masuk telak ke rentang juicy 60 persen sampai lebih dari 70 persen, dan angka 20 persen persis menyentuh rasio lemak ideal 80 berbanding 20.
Klaim kedua lolos. Daging Aldis Burger memang juicy lucy.
Kenapa Rizky Febian dan Mahalini bisa pesan online
Klaim ketiga ini bagian paling absurd sekaligus paling jujur dari kalimat Aldi Taher. Jawabannya tidak butuh integral, tidak butuh kalor jenis, dan tidak butuh massa jenis.
Rizky Febian dan Mahalini bisa pesan online karena mereka punya kuota.
Buat pembaca yang juga punya kuota, Aldis Burger memang bisa dipesan tanpa perlu antre berjam.
Gerai Cempaka Putih menerima reservasi lewat WhatsApp sehari sebelumnya, lalu pesanan tinggal diambil keesokan harinya. Kanal ShopeeFood juga tersedia, walaupun GoFood kerap ditutup sementara ketika pesanan membludak.
Gerai Aldis Burger buka setiap hari pukul 09.00 sampai 22.00 WIB di Jalan Cempaka Putih Timur 12, Jakarta Pusat.
Jika penjelasan perhitungan dari artikel di atas masih kurang mengerti YUKK tonton video lengkap nya di sini
